Forfait Mariage 2019

Cocktail

1 heure bar classique ouvert
 

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Hors d’œuvres

Mousse foie de volaille au porto sur crostini blanc

Truite fume et fromage crème sur blini

Betterave et fromage de chèvre sur crostini

Mini brochette d’antipasto a l’italienne

Mini tartelette mousse d’avocado

Mini galette au crabe, sauce aïoli

Croquette de risotto avec sauce tomate

Mini Spanakopitas

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Toast mousseux

(1 verre/pers.)

 

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Primo

(1 choix)

Mélange champignon et asperge servi sur mille feuilles

Poire caramélisée sur un nid de requetti avec noix de Grenoble et fromage reggiano râpé marinée avec huile d’olive et balsamique

Salade escarole et Radicchio, olive, concombre, tomate, crostini marinée avec vinaigrette balsamique 

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Secondo

(1 choix)  

Ravioli a la courge musquée servi avec sauce cardinale

Sautée Orrechietti jumelée avec sauce champignon sauvage

Medaglioni a la ricotta accompagnée d’une sauce de tomate cerise avec une sautée de cavatelli ai rapini et pancetta  

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Piatto Principale

(2 choix) 

Jarret d’agneau lentement braise accompagne de pomme de terres rôties au four, carottes et asperges

½ Cornouaille servi avec une sauce salmoriglia, couscous israélien et pepperonata de légumes

Poitrine de poulet rôtie au four, enrobée d’une sauce pesto genovese fraîche, pommes de terre salardées, carottes à la tige et haricots secs beurrés

Filet de saumon de l’Atlantique frais servi avec une salsa méditerranéenne, une purée de polenta et des légumes saisonnière 

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Dolce

(1 choix)  

Gâteau mousse aux noisettes sur un coulis de mangue avec  fruits frais

Mousse au chocolat sur un coulis de framboises avec  fruits frais

Gâteau Limoncello sur un coulis de fraises avec  fruits frais

Café, thé, eau en bouteille, boissons non-alcooliser Inclus

**Vins illimité durant service**

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Les Ajouts

Entrées:

Tableau d’antipasto toscan

Prosciutto, salami, soppressatta, salsiccia, chorizo, fromage, crostini

“La Burratta” 

Servi sur des tomates fraîches émincées, arrosées de vinaigrette balsamique-pesto

Gorgonzola endive spears 

Noix de Grenoble grillées habillées d’une infusion de sirop d’érable et de moutarde, de croustilles de poire et de prosciutto

 Plat Principale:

 Mahi-Mahi poêlé 

 pers.Servi sur un lit de fenouil grillé, poivrons grillés et sauce vierge maison 

Bar rayé sauvage rôti au four 

Servi avec des haricots du Kenya, dupuy de lentilles, du chorizo ​​poêlé et de la sauce vierge 

Filet de veau de lait rôti au feu 

Servi avec pommes de terre salardées, haricots du Kenya, champignons d’huîtres grillées et sauce pesto-moutarde granuleuse 

Côte de bœuf braisé  

Accompagné d’une purée de panais, d’épinards sautés, d’asperges et de carottes à la tige 

Côtelette de veau grillée  

Servi avec une sauce aux champignons sauvages, pommes de terre rôties au four, épinards sautés et poivrons 

Filet grillé mignon  

Servi avec sauce au poivre, champignons portobello, pommes de terre salées, poivrons rôtis et asperges

 

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Reception de Mariage

Les hôtels St-Martin sont fiers de vous accommoder durant votre journée inoubliable.

Afin de vous mieux servir, voici les services inclus offertes par le groupe St-Martin;

• Suite d’hôtel pour les mariées (une nuit)
• Tarif de groupe préférentiel (invitées)
• Nappes blanches et argentin
• Service à la française, vin illimité durant repas
• Vestiaire (à la demande)
• Tous breuvages non-alcooliques
• Toast de bienvenue
• Numéros de tables
• Séance dégustation de menu choisi
• Service complètement personnalisé
• Aucun frais de coupage

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Nous vous offrons l’exclusivité pour votre célébration chez nous!